فراخ على الطريقة الهندية

فراخ على الطريقة الهندية



المكونات
--------------
1/2 كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات

1 كوب زبادي طبيعى نستله

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة بهارات هندية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1/2 ملعقة صغيرة شطة
-------------------------------------------
طريقة التحضير
----------------
في إناء عميق، اخلطي زبادي نستله مع الكركم والملح ..

أضيفي مكعبات الفراخ، وقلبيهم جيداً .. غطي الإناء، وأدخليه الثلاجة لمدة من

ساعتين إلى 3 ساعات.

في إناء آخر، شوحي البصل في الزيت حتى يذبل ويصفر لونه ..

أضيفي بودرة الثوم والزنجبيل والطماطم المفرومة، واتركيه على نار متوسطة

لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

أضيفي الزبدة إلى الخليط السابق، ثم أضيفي قطع الفراخ بالتتبيلة مع التقليب

.. أضيفي البهارات والسكر والكزبرة والشطة حسب الرغبة، ثم غطي الإناء

واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.

قدمي الفراخ مع الأرز الأبيض .. زيني الأطباق بأوراق البقدونس أو شرائح

الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة.

وبالف هنا من مطبخ ماما الشريره